Dubai hat seit langem einen wohlverdienten Ruf als eine der kulinarischen Hauptstädte der Welt, mit einem ständig wachsenden Zustrom anspruchsvoller Besucher, die die Köche der Stadt des Goldes auf Trab halten. Aber trotz des Kalibers seiner Restaurants hatte Dubai nie eine offizielle Akkreditierung, um die Besten vom Rest zu trennen – jedenfalls bis jetzt. Der renommierte Michelin-Führer ist endlich in die Vereinigten Arabischen Emirate gereist, um diesem opulenten Spielplatz einen Haufen Sterne zu verleihen.
Insgesamt 11 Restaurants haben Michelin-Sterne erhalten, wobei nur zwei Restaurants in Dubai zwei Michelin-Sterne erhalten haben. Weitere 14 wurden mit Bib Gourmands ausgezeichnet – eine separate Klassifizierung, die exzellente Küche zu taschenfreundlicheren Preisen anerkennt (falls es so etwas in Dubai gibt). Obwohl noch kein Restaurant mit den maximal drei Sternen ausgezeichnet wurde, sind wir zuversichtlich, dass einige wenige in den kommenden Jahren die Ehre verdienen werden, wenn sich der Führer in Dubai weiter etabliert.
Aber selbst mit dem vertrauenswürdigen Michelin-Führer, der jetzt in Dubai erhältlich ist, haben Sie möglicherweise nur Zeit, in einer einzigen Reise in einigen wenigen ausgewählten Restaurants zu speisen, sodass die Wahl, wo Sie eine Reservierung vornehmen sollen, immer noch schwierig sein wird. Jedes Restaurant, das wir unten empfehlen, ist nicht einfach nur ein Ort zum Essen, sondern ein Reiseziel für sich, mit atemberaubendem Dekor, atemberaubender Aussicht und unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen als Standard.
STAY by Yannick Alléno
STAY by Yannick Alléno befindet sich in der exklusiven Inselenklave One&Only The Palm und ist eines von nur zwei Restaurants in Dubai, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Mit Allénos charakteristischer Interpretation der klassischen französischen Küche ist eine Mahlzeit im STAY nichts weniger als ein epikureisches Abenteuer, mit einer Reihe von überraschenden Degustationsmenüs mit den besten Zutaten. Während das Restaurant die Grenzen des gehobenen Essens sprengt, lobte der Guide besonders den „Weniger ist mehr“-Ansatz des Küchenchefs – ein Stil, der in Dubai zugegebenermaßen selten ist.
Heutzutage wird der Service bei der Schaffung eines atemberaubenden Restaurants genauso wichtig wie das Essen selbst, und STAY scheint es genau richtig gemacht zu haben; die Kellner sind sachkundig, ohne anmaßend zu sein, und hilfsbereit, ohne anmaßend zu sein. Die Umgebung selbst ist ebenso durchdacht, mit einem Speisesaal mit hoher Decke, der mit lebhaften Kunstwerken geschmückt ist und den Ton für ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis angibt.
Al Muntaha
Das Al Muntaha befindet sich im 27. Stock des legendären Burj Al Arab und ist mit Sicherheit einer der begehrtesten Orte in ganz Dubai. Fragen Sie nach einem Tisch am deckenhohen Fenster, um einige der besten Aussichten der Stadt zu genießen. Das von Küchenchef Saverio Sbaragli geführte Restaurant ist fest in der europäischen Küche verwurzelt, mit klassischen französischen Aromen und Techniken, die sich nahtlos mit einigen mediterranen Akzenten verbinden. Das Ergebnis ist eine Speisekarte voller mutiger Gerichte, die dem Al Muntaha einen begehrten Michelin-Stern eingebracht hat. Es gibt auch eine beeindruckende Champagner-Liste, wenn der Anlass zum Feiern einlädt.
Ristorante L’Olivo at Al Mahara
Capris, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Ristorante L’Olivo bringt als eines der besten Restaurants in Dubai einen Hauch von Italien in die Stadt. Das L'Olivo, das erst Anfang des Jahres in den legendären Restaurantbereich des Burj Al Arab Jumeirah eingezogen ist, ist immer noch ein Neuling in der umkämpften Restaurantszene Dubais, aber die Gäste sind bereits von den kulinarischen Köstlichkeiten des Küchenchefs Andrea Migliaccio begeistert – und natürlich von der legendären Aquarienkulisse. Die Speisekarte des Ristorante L’Olivo at Al Mahara lässt sich sowohl von der wässrigen Umgebung als auch von Capris langem Meereserbe inspirieren und ist stark von Meeresfrüchten geprägt, wobei der Schwerpunkt auf reichen Aromen und kulinarischer Handwerkskunst liegt.
Fi'lia
Mit erfolgreichen Restaurants in den USA und auf den Bahamas brachte Fi'lia 2021 seine einzigartige Marke italienischer Küche in die Vereinigten Arabischen Emirate. Obwohl es eines der neueren Restaurants der Stadt ist, erlangt es bereits einen Ruf als eines der besten Restaurants in der Stadt Dubais sich ständig weiterentwickelnde Restaurantszene und wurde nun mit einem Michelin Big Gourmand ausgezeichnet. Das Fi'lia bietet von seiner Position im 70. Stock des SLS Dubai aus hervorragendes Essen und einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Was es jedoch auszeichnet, ist nicht seine Lage oder sein Menü, sondern sein Führungsteam, das ausschließlich von Frauen geführt wird.
Unter der Leitung der jordanisch-palästinensischen Köchin Sara Aqel bietet Fi'lia einen authentischen Geschmack der italienischen Küche. Basierend auf dem uralten Konzept, dass Rezepte von einer Generation zur nächsten weitergegeben werden, wurde der Name des Restaurants „Fi’lia“ – abgeleitet von figlia, dem Italienischen für „Tochter“ – aus diesem generationenübergreifenden Ansatz geboren. Ein passender Titel, um traditionelle und beliebte italienisch-mediterrane Gerichte modern zu interpretieren.on offer.
Eauzone
Die Atmosphäre im Eauzone ist tagsüber ungezwungen und spiegelt das langsame Tempo des One&Only Royal Mirage und die träge See dahinter wider. Nach Sonnenuntergang verwandelt sich dieser Ort jedoch in ein elegantes, raffiniertes Restaurant, das moderne asiatische Küche serviert. Das Design ist wunderschön um den Pool herum positioniert und vermittelt den Eindruck, dass es auf dem durchscheinenden Wasser schwimmt. Ein gewundener Gang über dem Pool weist den Weg in das Restaurant, wo sich eine stilvolle Bar und ein glamouröses, gestreiftes Festzeltdeck am Pool befinden. Wir empfehlen einen Tisch in der Nähe des Wassers für das ultimative Eauzone-Erlebnis.
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La Petite Maison
Das La Petit Maison genießt eine herrliche Lage im Dubai International Financial Centre und zelebriert die mediterrane Küche mit einem Menü, das sich stark von den frischen Aromen Südfrankreichs inspirieren lässt. Lokale Produkte – insbesondere Artischocken, Zucchini, Zitronen, Oliven, Tomaten, Paprika und Gemüse – werden großzügig mit Meeresfrüchten, Fleisch und frischer Pasta verwendet, um einen leichten und gesunden Stil zu kreieren. Das Restaurant, das oft liebevoll als La Grande Maison bezeichnet wird, ist weitläufig und bietet viel Platz für große gemütliche Mittag- und Abendessen.
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Al Hadheerah
Das unverkennbare Restaurant Bab Al Shams Desert Resort & Spa ist eine 60-minütige Fahrt vom Flughafen Dubai entfernt. Das Resort ist zwischen Sanddünen versteckt und vermittelt das Bild einer isolierten Oase, die perfekt für ein Gourmet-Erlebnis unter den Sternen im wunderschönen Restaurant Al Hadheerah ist. Vierzehn Live-Cooking-Stationen bieten authentische Küche aus dem Nahen Osten, während die Gäste Live-Unterhaltung genießen. Das Emirati Heritage Museum befindet sich ebenfalls in der Nähe für eine Extraportion Kultur.
Zheng He’s
Award-winning chefs at Zheng He’s pride themselves on creating dishes that blend modern Western presentation with old Chinese flavors. The setting adds to this fusion — on the ‘dockside’ of a canal that weaves itself into the Jumeirah Mina A’Salam resort, it has an atmosphere of ancient simplicity while retaining views of the Burj Al Arab and the Gulf beyond. Be sure to try the signature Fortune Beggar Chicken among the ex
